波亚克产区

　　　
　　波亚克产区（Pauillac）位于St Estèphe（圣爱斯泰夫产区）的北部，St Julien（圣朱利安产区）的南部，占地面积有1190公顷，这里有深厚的沙砾土壤，含有铁质和泥灰岩，葡萄园位于两片沙砾土壤的山丘上，一片位于波亚克镇的西北部，另一片位于镇的西南部，葡萄树从土壤深处汲取营养，使得这里的酿出的酒的口感很深厚。

　　优质的土壤、适宜的天气及高超的酿酒技术，使这个产区具备了酿制特优葡萄酒的所有条件，这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家，拉菲庄园（Château Lafite Rothschild），拉图庄园（Château Latour）和木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）。其中拉菲庄园的酒香气浓郁、复杂、口感细腻；拉图位于波亚克的南部，这里的土壤透气性很好，酿制的酒梅多克地区来说存放时间是最长的；木桐酒庄种植了大面积的Cabernet Sauvignon（赤霞珠），在好年份可以酿造出浓郁清新，口感独特的酒。
据波尔多地区几个世纪以来的葡萄种植和葡萄酒酿造历史，地区法律规定只有六种葡萄可用来酿造红葡萄酒，如今仍在使用的实际只有如下五种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（ Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、小味儿多（Petit Verdot）。而只有如下三种葡萄可用来酿造白葡萄酒：白苏维翁（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（ Semillon）和蜜斯卡岱勒（Muscadelle）。